par Zago, Erika ;Nandasiri, Ruchira;Thiyam-Holländer, Usha;Michael Eskin, N.A.
Référence Journal of Food Science and Technology
Publication Publié, 2022-03-01
Article révisé par les pairs
Titre:
  • Influence of thermal treatments on the antioxidant activity of hemp cake polar extracts
Auteur:Zago, Erika; Nandasiri, Ruchira; Thiyam-Holländer, Usha; Michael Eskin, N.A.
Informations sur la publication:Journal of Food Science and Technology
Statut de publication:Publié, 2022-03-01
Sujet CREF:Bromatologie
Mots-clés:Antioxidant activity
Hemp cake
Temperature
TFC
TPC
Note générale:SCOPUS: ar.j
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0022-1155
info:doi/10.1007/s13197-021-05325-9
info:scp/85122204495

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