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Impact of purification and fractionation process on the chemical structure and physical properties of locust bean gum.

par Sébastien, Gillet;Blecker, Christophe ;Mario, Aguedo;Laurent, Pascal ;Paquot, M.;Richel, Aurore
Référence Carbohydrate polymers, 108, 8, page (159-168)
Publication Publié, 2014

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Titre:	Impact of purification and fractionation process on the chemical structure and physical properties of locust bean gum.
Auteur:	Sébastien, Gillet; Blecker, Christophe; Mario, Aguedo; Laurent, Pascal; Paquot, M.; Richel, Aurore
Informations sur la publication:	Carbohydrate polymers, 108, 8, page (159-168)
Statut de publication:	Publié, 2014
Sujet CREF:	Sciences bio-médicales et agricoles
Mots-clés:	Fractionation
	Galactomannan
	Locust bean gum
	Properties
	Purification
	Structure
MeSH keywords:	Chemical Fractionation -- methods
	Galactans -- chemistry -- isolation & purification
	Mannans -- chemistry -- isolation & purification
	Plant Gums -- chemistry -- isolation & purification
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0144-8617
	info:doi/10.1016/j.carbpol.2014.02.092
	info:pii/S0144-8617(14)00226-4
	info:pmid/24751260