Equus non prohibetur ad manducandum, tamen non est consuetudo. Goûts, dégoûts et interdits alimentaires pendant le Haut Moyen Âge

Référence L’alimentazione nell’Alto Medioevo. Pratiche, simboli, ideologie. 63a Settimana di Studio del Centro di Studi del Centro italiano di Studi sull’Alto Medioevo (Spoleto 9-14 aprile 2015), CISAM, Spolète, page (413-445)
Publication Publié, 2016

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