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Production and Properties of a Thermostable, pH-Stable Exo-Polygalacturonase Using Aureobasidium pullulans Isolated from Saharan Soil of Algeria Grown on Tomato Pomace.

par Bennamoun, Leila;Hiligsmann, Serge ;Dakhmouche, Scheherazad;Ait-Kaki, Amel;Labbani, Fatima-Zohra Kenza;Nouadri, Tahar;Meraihi, Zahia;Turchetti, Benedetta;Buzzini, Pietro;Thonart, Philippe
Référence Foods (Basel, Switzerland), 5, 4
Publication Publié, 2016-10

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Titre:	Production and Properties of a Thermostable, pH-Stable Exo-Polygalacturonase Using Aureobasidium pullulans Isolated from Saharan Soil of Algeria Grown on Tomato Pomace.
Auteur:	Bennamoun, Leila; Hiligsmann, Serge; Dakhmouche, Scheherazad; Ait-Kaki, Amel; Labbani, Fatima-Zohra Kenza; Nouadri, Tahar; Meraihi, Zahia; Turchetti, Benedetta; Buzzini, Pietro; Thonart, Philippe
Informations sur la publication:	Foods (Basel, Switzerland), 5, 4
Statut de publication:	Publié, 2016-10
Sujet CREF:	Sciences bio-médicales et agricoles
Mots-clés:	Aureobasidium pullulans
	characterization
	exo-polygalacturonase
	response surface methodology
	tomato pomace
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2304-8158
	info:doi/10.3390/foods5040072
	info:pii/foods5040072
	info:pmid/28231166
	PMC5302420