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Séchage des levures en lit à jet conique: expérimentation et modélisation multi-échelles

par Spreutels, Laurent
Président du jury Gilis, Dimitri
Promoteur Haut, Benoît ;Legros, Robert
Publication Non publié, 2013-08-01

Thèse de doctorat

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Titre:	Séchage des levures en lit à jet conique: expérimentation et modélisation multi-échelles
Autre titre:	Baker's yeast drying in conical spouted bed: multiscale experiments and modelling
Auteur:	Spreutels, Laurent
Président du jury:	Gilis, Dimitri
Promoteur:	Haut, Benoît; Legros, Robert
Membre du jury:	Millette, Louise; Benali, Marzouk; Patience, Gregory S.; Colinet, Pierre
Informations sur la publication:	Université libre de Bruxelles, Ecole polytechnique de Bruxelles – Chimie et Science des Matériaux, Bruxelles
Date de défense:	2013-08-01
Sujet CREF:	Contrôle des matériaux
Volumes/pages:	1 v. (xxviii, 160 p.)
Mots-clés:	Yeast -- Drying
	Levure -- Séchage
	levure
	séchage
	lit à jet conique
	modélisation
	drying
	modelling
	yeast
	conical spouted bed
Intitulé du diplôme:	Doctorat en Sciences de l'ingénieur
Langue:	Français
Anneé académique:	2012-2013
Identificateurs:	bictel.ulb.ac.be:ULBetd-08092013-222617
	ulbcat.ulb.ac.be:997977