par Charles, Catherine
;Chemais, Monia;Stévigny, Caroline
;Dubois, Jacques
;Nachergael, Amandine;Duez, Pierre 
Référence Food chemistry, 135, 4, page (2974-2981)
Publication Publié, 2012-07-14




Référence Food chemistry, 135, 4, page (2974-2981)
Publication Publié, 2012-07-14
Article révisé par les pairs