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Hypothesis/review: the structural basis of sweetness perception of sweet-tasting plant proteins can be deduced from sequence analysis.


par Wintjens, René ;Viet, Tran Melody Vu Ngoc;Mbosso, Emmanuel;Huet, Joëlle
Référence Plant science, 181, 4, page (347-354)
Publication Publié, 2011-10
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