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Référence Food & history, 12, 1, (page 235-238)
Publication Publié, 2014
Compte rendu
Titre :
  • Alexandre TESSIER, Le Grand Hôtel, l’invention du luxe hôtelier. 1862-1972 (Rennes-Tours, 2012)
Auteur : Jourdain, Virginie
Informations sur la publication : Food & history, 12, 1, (page 235-238)
Statut de publication : Publié, 2014
Sujet CREF : Histoire économique
Histoire sociale
Histoire contemporaine [de 1800 a 1914]
Histoire contemporaine [depuis 1914]
Mots-clés : hotellerie
hotel
hotel industry
Paris
Langue :
  • Français
Identificateurs : urn:issn:1780-3187