Compte rendu
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Auteur: | Jourdain, Virginie |
Informations sur la publication: | Food & history, 12, 1, page (235-238) |
Statut de publication: | Publié, 2014 |
Sujet CREF: | Histoire économique |
Histoire sociale | |
Histoire contemporaine [de 1800 a 1914] | |
Histoire contemporaine [depuis 1914] | |
Mots-clés: | hotellerie |
hotel | |
hotel industry | |
Paris | |
Langue: | Français |
Identificateurs: | urn:issn:1780-3187 |