Titre :
  • Theoretical and experimental analysis of thermosensitive compounds microencapsulation by spray drying
Auteur : Talbot, Pauline ; Sobac, Benjamin ; Rednikov, Alexei ; Colinet, Pierre ; Haut, Benoît
Statut de publication : Non publié, 2014
Sujet CREF : Sciences de l'ingénieur
Physique
Mécanique des fluides
Informations sur la conférence :
  • European Federation of Food Science and Technology (28: Uppsala, Sweden)
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : info:ulb-repo/set/1#47376