Theoretical and experimental analysis of thermosensitive compounds microencapsulation by spray drying

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Référence European Federation of Food Science and Technology (28: Uppsala, Sweden)
Publication Non publié, 2014

Poster de conférence

Titre:	Theoretical and experimental analysis of thermosensitive compounds microencapsulation by spray drying
Auteur:	Talbot, Pauline; Sobac, Benjamin; Rednikov, Alexei; Colinet, Pierre; Haut, Benoît
Informations sur la publication:	European Federation of Food Science and Technology (28: Uppsala, Sweden)
Statut de publication:	Non publié, 2014
Sujet CREF:	Sciences de l'ingénieur
	Physique
	Mécanique des fluides
Langue:	Anglais

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