Titre:
  • Caractérisation sensorielle et techno-fonctionnelle de pain à teneur réduite en sodium
Auteur:Khatiri, Iness
Président du jury:Bogaerts, Philippe
Promoteur:Van Nedervelde, Laurence
Membre du jury:Flahaut, Sigrid; Maurer, Philippe; Gérard, Amaury
Informations sur la publication:Université libre de Bruxelles, Ecole de Bioingénierie de Bruxelles, Bruxelles
Statut de publication:Non publié, 2024-06-10
Intitulé du diplôme:Master : bioingénieur en chimie et bio-industries, à finalité spécialisée
Langue:Français