Mémoire
| Résumé : | Apparu en fin 2019, à Wuhan, en Chine, le nouveau coronavirus (COVID-19) a évolué en une pandémie mondiale en quelques mois. Des mesures reposant sur une réduction drastique des contacts humains ont été prises afin d’endiguer la pandémie. Toutefois, son ampleur est telle qu’elle touche négativement l’industrie du tourisme ainsi que ses sous-secteurs, et ce,à bien des égards, notamment faute de la paralysie de la mobilité mondiale. Le présent mémoire vise à déterminer les impacts de la crise sur le travail dans le secteur de l’hôtellerie. Par ailleurs, afin de concentrer l’étude sur une seule région, Bruxelles-Capitale a été sélectionnéepour sa position de centre névralgique de l’Europe. De ce fait, à travers le recours aux méthodes d’analyse de contenu et d’entretien qualitatif pour récolter des données, ce mémoire passe en revue la littérature relative à l’hôtellerie et à l’emploi, ainsi qu’aux impacts des criseset pandémies précédentes en lien avec le secteur ; et analyse ensuite les résultats d’entretien avec dix professionnels de l’hôtellerie. En conséquence, ces résultats ont démontré que la pandémie de COVID-19 a engendré une perte de mains-d’œuvre importante et des mutations remarquables dans les modes de travail du secteur. En outre, cette étude révèle la nécessité de revoir la manière de penser la gestion et la réaction face à ce type de crise dans le secteur de l’hôtellerie. |
