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Analyse de cycle de vie du projet ValueBugs : Le traitement des déchets organiques décentralisé par les larves de mouche soldat noire en Région de Bruxelles-Capitale

par Van De Velde, Emilie
Promoteur Achten, Wouter
Co-Promoteur Toffin, Etienne
Publication Non publié, 2020-08-11

Mémoire

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Résumé :

L’élevage d’insectes, et plus particulièrement de larves de mouche soldat noire, représente une opportunité de connecter le traitement de déchets organiques à la production de protéines dans des régions dépendantes d’importations massives comme le représente la Région de Bruxelles-Capitale. L’étude proposée est une évaluation du cycle de vie d’un dispositif de traitement des déchets décentralisé proposé par le projet ValueBugs utilisant la larve de mouche soldat noire dans la Région de Bruxelles-Capitale. La production de larves matures est ici destinée à nourrir des poules ou des chiens, et donc de substituer la production des aliments conventionnels qui leur sont destinés. Soit deux scénarios étudiés : le scénario « Poule » et le scénario « Chien ». Une analyse de cycle de vie a été réalisée via le logiciel SimaPro dans sa version 8.5.2.0. Il s’agit ACV de type conséquentielle permettant l’application de substitution d’alimentations animales conventionnelles. L’unité fonctionnelle considérée est la bioconversion des déchets de cuisine en protéines par 1kg de larves de mouche soldat noire (flux de référence) selon le prototype du Bucket in a Bucket élaboré par ValueBugs. L’ACV est analysée selon la méthode IMPACT 2002+. Deux analyses de sensibilité ont été effectuée afin de vérifier la robustesse de l’étude. Les résultats montrent que la production décentralisée de protéines par les larves de mouches est environnementalement plus intéressante et constitue une alternative compétitive face aux aliments destinés aux poules et aux chiens. La production décentralisée se distingue également de ses applications industrielles car aucune énergie électrique ou thermique n’est impliquée dans le processus de production et donc ses impacts environnementaux s’en voient grandement réduits.