Characterisation of an Antilisterial Bacteriocin Produced by Lactobacillus sakei CWBI-B1365 Isolated from Raw Poultry Meat and Determination of Factors Controlling its Production

;Franz, Charle ;Ndagano, Dora ;Huch, Melanie ;Holzapfel, Wilhem ;Thonart, Philippe
Référence Probiotics and antimicrobial proteins, 1, 1, page (75-84)
Publication Publié, 2009

Article révisé par les pairs

Titre:	Characterisation of an Antilisterial Bacteriocin Produced by Lactobacillus sakei CWBI-B1365 Isolated from Raw Poultry Meat and Determination of Factors Controlling its Production
Auteur:	Dortu, Carine; Fickers, Patrick; Franz, Charle; Ndagano, Dora; Huch, Melanie; Holzapfel, Wilhem; Thonart, Philippe
Informations sur la publication:	Probiotics and antimicrobial proteins, 1, 1, page (75-84)
Statut de publication:	Publié, 2009
Sujet CREF:	Sciences exactes et naturelles
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:1867-1314
	info:doi/10.1007/s12602-008-9000-9

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