par Roudart, Laurence ;Mazoyer, M.
Référence Sciences humaines, 151, page (22-25)
Publication Publié, 2004
Article sans comité de lecture
Résumé : Cet article explique où, quand et dans quelles circonstances des sociétés humaines de cueilleurs-chasseurs-pêcheurs ont commencé, au néolithique, de cultiver des plantes et d’élever des animaux ; et comment des sociétés humaines plus nombreuses, au néolithique toujours, ont ensuite développé cultures et élevages à travers le monde, au point d’en faire la principale source de nourriture de l’humanité.