par Hausmann, Thomas
Référence Bruxelles en recherches. Journées interdisciplinaires de la recherche et de l'enseignement sur Bruxelles (2: 16-17-18 octobre 2024: ULB)
Publication Non publié, 2024-10-17
Communication à un colloque
Titre:
  • Des friteries aux snacks. Hybridation des formes de restauration populaire bruxelloise (1860-2020)
Auteur:Hausmann, Thomas
Informations sur la publication:Bruxelles en recherches. Journées interdisciplinaires de la recherche et de l'enseignement sur Bruxelles (2: 16-17-18 octobre 2024: ULB)
Statut de publication:Non publié, 2024-10-17
Sujet CREF:Sociologie urbaine
Langue:Français