Article révisé par les pairs
Titre:
  • Effects of ionic liquids and pulsed electric fields on the extraction of antioxidants from green asparagus roots
Auteur:Symes, Abbey; Shavandi, Armin; Bekhit, Alaa El Din Ahmed A.E.D.A.
Informations sur la publication:International journal of food science & technology
Statut de publication:Publié, 2022-05
Sujet CREF:Sciences bio-médicales et agricoles
Sciences de l'ingénieur
Mots-clés:Flavonoids
ionic liquids
New Zealand asparagus roots
polyphenols
pulsed electric field
Note générale:SCOPUS: ed.j
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0950-5423
info:doi/10.1111/ijfs.15764
info:scp/85130471741