Effects of ionic liquids and pulsed electric fields on the extraction of antioxidants from green asparagus roots

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;Bekhit, Alaa El Din Ahmed A.E.D.A.
Référence International journal of food science & technology
Publication Publié, 2022-05

Article révisé par les pairs

Titre:	Effects of ionic liquids and pulsed electric fields on the extraction of antioxidants from green asparagus roots
Auteur:	Symes, Abbey; Shavandi, Armin; Bekhit, Alaa El Din Ahmed A.E.D.A.
Informations sur la publication:	International journal of food science & technology
Statut de publication:	Publié, 2022-05
Sujet CREF:	Sciences bio-médicales et agricoles
	Sciences de l'ingénieur
Mots-clés:	Flavonoids
	ionic liquids
	New Zealand asparagus roots
	polyphenols
	pulsed electric field
Note générale:	SCOPUS: ed.j
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0950-5423
	info:doi/10.1111/ijfs.15764
	info:scp/85130471741

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