Comparison of potato varieties between seasons and their potential for acrylamide formation

;Demeulemeester, Kürt ;Van Peteghem, Carlos ;Calus, André ;Degroodt, Jean-Marie ;Verhé, Roland
Référence Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 2, page (313-318)
Publication Publié, 2008-01

Article révisé par les pairs

Titre:	Comparison of potato varieties between seasons and their potential for acrylamide formation
Auteur:	De Meulenaer, Bruno; De Wilde, Tineke; Mestdagh, Frédéric; Govaert, Yasmine; Ooghe, Wilfried; Fraselle, Stéphanie; Demeulemeester, Kürt; Van Peteghem, Carlos; Calus, André; Degroodt, Jean-Marie; Verhé, Roland
Informations sur la publication:	Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 2, page (313-318)
Statut de publication:	Publié, 2008-01
Sujet CREF:	Sciences exactes et naturelles
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0022-5142
	info:doi/10.1002/jsfa.3091

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