Metabarcoding analysis and fermentation performance of the dominant fungal microbiota associated with the Algerian traditional date product “Btana”

;Mabrouk, Kihal ;Daube, Georges
Référence International microbiology
Publication Publié, 2021-06-01

Article révisé par les pairs

Titre:	Metabarcoding analysis and fermentation performance of the dominant fungal microbiota associated with the Algerian traditional date product “Btana”
Auteur:	Abekhti, Abdelkader; Taminiau, Bernard; Nezer, Carine; Hiligsmann, Serge; Mabrouk, Kihal; Daube, Georges
Informations sur la publication:	International microbiology
Statut de publication:	Publié, 2021-06-01
Sujet CREF:	Sciences de l'ingénieur
	Biotechnologie
Mots-clés:	Btana
	Dates
	Fermentation
	Metabarcoding
	Pyrosequencing
	Traditional food
	Yeasts
Note générale:	SCOPUS: ar.j
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:1139-6709
	info:doi/10.1007/s10123-021-00166-0
	info:scp/85102584937

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
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