par Jaffe, Jacob ;De Coene, R.
Référence Journal of polymer science, 23, 104, page (665-682)
Publication Publié, 1957-02
Article révisé par les pairs
Résumé : Il est bien connu que l'on peut obtenir au départ de mesures de la pression superficielle les poids moléculaires et les cosurfaces des molécules étalées sous forme d'un film mono‐moléculaire. Nous avons essayé d'établir une relation étroite entre les cosurfaces spécifiques et les dimensions linéaires des molécules. On montre ainsi que dans le cas de deux protéines à dissymétrie élevée, la gliadine et la zéine, il existe une relation linéaire entre les cosurfaces spécifiques et le poids moléculaire. En combinant les résultats de la pression superficielle à ceux de la densité moléculaire il est possible de calculer le rapport des axes. Les résultats sont en bon accord avec ceux indiqués par d'autres méthodes.