par Defay, Raymond 
;Sanfeld, Albert
Référence Journal de chimie physique, 70, 6, page (895-899)
Publication Publié, 1973
;Sanfeld, Albert Référence Journal de chimie physique, 70, 6, page (895-899)
Publication Publié, 1973
Article révisé par les pairs
| Résumé : | Une des causes du phénomène d’émulsion spontanée peut être l’existence momentanée d’un état transitoire où la tension interfaciale s’annule ou devient négative. Ces états où l’équilibre d’adsorption n’est pas réalisé ne peuvent pas s’étudier par la thermodynamique classique des interfaces en équilibre. Les auteurs ayant développé dans des travaux antérieurs la thermodynamique d’une collection de plans moléculaires, dont les résultats sont valables aussi en dehors de l’équilibre d’adsorption, appliquent ce modèle à la recherche des états transitoires de tension nulle. Ils montrent qu’une condition nécessaire de l’existence d’un tel état est la présence dans la couche interfaciale de gradients opposés des concentrations des divers constituants. |
| One of the causes of spontaneous emulsions may be related to the existence of a transitory state where the interfacial tension becomes negative or goes to zero. The classical equilibrium thermodynamics of interface may not be applied to these states where no adsorption equilibrium exists. The authors have developed in previous papers a multilayers model which permits to calculate the interfacial tension for any given distribution of matter, in adsorption equilibrium or not. Here they are studying, with this model, the transitory states of zero interfacial tension and they show that a necessary condition of the existence of such a state is the presence of opposite concentration gradients of the various components in the interfacial layer. |
