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The proteolytic system of pineapple stems revisited: Purification and characterization of multiple catalytically active forms

par Matagne, André;Bolle, Laetitia ;El Mahyaoui, Rachida ;Volant-Baeyens, Danielle ;Azarkan, Mohamed
Référence Phytochemistry, 138, page (29-51)
Publication Publié, 2017-06

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Titre:	The proteolytic system of pineapple stems revisited: Purification and characterization of multiple catalytically active forms
Auteur:	Matagne, André; Bolle, Laetitia; El Mahyaoui, Rachida; Volant-Baeyens, Danielle; Azarkan, Mohamed
Informations sur la publication:	Phytochemistry, 138, page (29-51)
Statut de publication:	Publié, 2017-06
Sujet CREF:	Biologie moléculaire
	Horticulture
	Biochimie
	Botanique générale
Mots-clés:	Ananain
	Ananas comosus
	Bromelain
	Circular dichroism
	Comosain
	cysteine protease
	Mass spectrometry
	Pineapple stems
	Thiol-pegylation
Note générale:	SCOPUS: ar.j
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0031-9422
	info:doi/10.1016/j.phytochem.2017.02.019
	info:pii/S0031942217300900
	info:scp/85013377754