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Organiser l’approvisionnement urbain : gestion des flux alimentaires, régulation des espaces d’échanges. Quelques réflexions en guise de conclusion

par Wilkin, Alexis
Editeur scientifique Knaepen, Arnaud ;Loir, Christophe ;Wilkin, Alexis
Référence Approvisionner la ville. Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle., Editions de l'Université Libre de Bruxelles, Bruxelles, page (191-203)
Publication Publié, 2018

Partie d'ouvrage collectif

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