Les antioxydants alimentaires: vitamines, oligo-éléments et non nutriments

Neve, Jean; Roberfroid, M.

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Les antioxydants alimentaires: vitamines, oligo-éléments et non nutriments

par Neve, Jean

Editeur scientifique Roberfroid, M.
Référence Les aliments fonctionnels, Lavoisier, page (281-310)
Publication Publié, 2001

Partie d'ouvrage collectif

Détails

Titre:	Les antioxydants alimentaires: vitamines, oligo-éléments et non nutriments
Auteur:	Neve, Jean
Editeur scientifique:	Roberfroid, M.
Informations sur la publication:	Les aliments fonctionnels, Lavoisier, page (281-310)
Statut de publication:	Publié, 2001
Sujet CREF:	Nutrition
	Pharmacologie
Mots-clés:	sciences
Langue:	Français
Identificateurs:	urn:isbn:2743004398
	nj-0016

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