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Valorisation touristique de patrimoines alimentaires en Wallonie: acteurs, processus et enjeux socio-territoriaux

par De Myttenaere, Bernard
Promoteur Bachimon, Philippe ;Godart, Marie-Françoise
Publication Non publié, 2014-06-18

Thèse de doctorat

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Titre:	Valorisation touristique de patrimoines alimentaires en Wallonie: acteurs, processus et enjeux socio-territoriaux
Auteur:	De Myttenaere, Bernard
Promoteur:	Bachimon, Philippe; Godart, Marie-Françoise
Membre du jury:	Clergeau, Cécile; Dérioz, Pierre; Decroly, Jean-Michel; de Maret, Pierre
Informations sur la publication:	Université libre de Bruxelles, Faculté des Sciences – I.G.E.A.T., Bruxelles
Date de défense:	2014-06-18
Sujet CREF:	Aménagement du territoire
	Sciences exactes et naturelles
Volumes/pages:	1 v. (v, 352 p.)
Mots-clés:	Tourism -- Belgium -- Wallonia
	Cooking -- Belgium -- Wallonia
	Gastronomy -- Belgium -- Wallonia
	Local foods -- Belgium -- Wallonia
	Tourisme -- Belgique -- Wallonie
	Cuisine -- Belgique -- Wallonie
	Gastronomie -- Belgique -- Wallonie
	Produits du terroir -- Belgique -- Wallonie
	tourisme
	développement territorial
	patrimoines alimentaires
	moines trappistes
	confréries gastronomiques
	Wallonie
Intitulé du diplôme:	Doctorat en Sciences
Langue:	Français
Anneé académique:	2013-2014
Identificateurs:	bictel.ulb.ac.be:ULBetd-09292014-104422
	ulbcat.ulb.ac.be:1080897