Ouvrage auteur unique
| Résumé : | Fondée en 1811 à Epernay, Perrier-Jouët s'est rapidement portée au premier rang des grandes maisons de champagne, grâce à l'excellence de son vin. Pierre Nicolas Perrier-Jouët et son fils Charles ont su séduire, d'abord,l'amateur britannique, le client le plus exigeant et le plus passionné du XIXe siècle. Ils ont élaboré ensemble les premiers grands champagnes modernes, des vins à boire tout au long des repas et dans toutes les occasions, alors que le vin mousseux était jusque là synonyme de vin jeune, léger et trop facile. L'ouvrage est écrit à partir d'archives d'entreprise d'une exceptionelle richesse, éclairan tles aspects commerciaux et oenologiques de l'histoire de Perrier-Jouët. |
