High-pressure inactivation and sublethal injury of pressure-resistant Escherichia coli mutants in fruit juices.

;Hauben, K J ;Michiels, C W
Référence Applied and environmental microbiology, 64, 4, page (1566-1568)
Publication Publié, 1998-04

Article révisé par les pairs

Titre:	High-pressure inactivation and sublethal injury of pressure-resistant Escherichia coli mutants in fruit juices.
Auteur:	Garcia-Graells, Cristina; Hauben, K J; Michiels, C W
Informations sur la publication:	Applied and environmental microbiology, 64, 4, page (1566-1568)
Statut de publication:	Publié, 1998-04
Sujet CREF:	Microbiologie des denrées alimentaires
MeSH keywords:	Beverages -- microbiology
	Citrus -- microbiology
	Escherichia coli -- genetics -- isolation & purification -- pathogenicity
	Fruit -- microbiology
	Hydrogen-Ion Concentration
	Mutation
	Pressure
	Safety
	Sterilization -- methods
Note générale:	Journal Article
	Research Support, Non-U.S. Gov't
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0099-2240
	info:pmid/9546193
	PMC106191

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
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