Identités alimentaires non-italiennes dans la Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene de Pellegrino Artusi

Recherche avancée | Historique de recherche Mon DI-fusion | À propos de DI-fusion | Contact |

Référence Le Parole del Cibo (15 janvier 2012: Forlimpopoli, Casa Artusi)
Publication Non publié, 2012-01-15

Communication à un colloque

Titre:	Identités alimentaires non-italiennes dans la Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene de Pellegrino Artusi
Auteur:	Devroey, Jean-Pierre
Informations sur la publication:	Le Parole del Cibo (15 janvier 2012: Forlimpopoli, Casa Artusi)
Statut de publication:	Non publié, 2012-01-15
Sujet CREF:	Histoire
	Histoire contemporaine [de 1800 a 1914]
	Histoire sociale
	Histoire culturelle
Mots-clés:	alimentation
	cuisine
Langue:	Français

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
Les publications encodées constituent la bibliographie académique de l'Université.	Les documents déposés sont indexés par les moteurs de recherche (Google Scholar,…).	Les documents déposés en open-access sont archivés au sein du réseau de préservation SAFE-PLN (www.safepln.org).	Les listes de publications sont compatibles avec le CV-ULB, le FNRS et accessibles sur le web.