Titre :
  • Handling of cereal prolamins derived peptides by human tissue transglutaminase: Consentaneous and hypothetical implications for celiac disease
Auteur : Paul, Claudine ; Nijs, Michelle ; Vincentelli, Jean ; Volant-Baeyens, Danielle ; Petiau-de Vries, Ghislaine ; Azarkan, Mohamed ; Looze, Yvan
Informations sur la publication : Current Topics in Phytochemistry, 3, (page 179-187)
Statut de publication : Publié, 2000
Sujet CREF : Biochimie
Cristallographie
Enzymologie
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : urn:issn:0972-4796