Titre:
  • Production of rennet like enzymes by solid state fermentation using local isolates of Aspergillus niger and Rhizopus stolonifer
Auteur:Fazouane, F.; Mechakra, Michel; Penninckx,
Informations sur la publication:Food biotechnology, 24, page (258-269)
Statut de publication:Publié, 2010
Sujet CREF:Sciences bio-médicales et agricoles
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0890-5436