Article révisé par les pairs
Titre :
  • Production of rennet like enzymes by solid state fermentation using local isolates of Aspergillus niger and Rhizopus stolonifer
Auteur : Fazouane, F. ; Mechakra ; Penninckx, Michel
Informations sur la publication : Food biotechnology, 24, (page 258-269)
Statut de publication : Publié, 2010
Sujet CREF : Sciences bio-médicales et agricoles
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : urn:issn:0890-5436