Publication dans des actes
Titre :
  • Study of the rheological behavior of chocolate
Auteur : Becu, Mélanie ; Fonoll, Joan Rius ; Liégeois, Sophie ; Haut, Benoît ; Debaste, Frédéric
Statut de publication : Publié, 2010
Sujet CREF : Sciences de l'ingénieur
Génie chimique
Technologie alimentaire
Rhéologie
Informations sur la publication :
  • , Proceedings of the CHISA-19, 19th International Congress of Chemical and Process Engineering (CHISA-19)(28 aout - 1 septembre 2010: Prague, République Tchèque)
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : info:ulb-repo/set/95#31895