Study of the influence of structured water on the drying of Baker’s yeast

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Référence (Braga, Portugal), Proceedings of the 10th International Chemical and Biological Engineering Conference
Publication Publié, 2008

Publication dans des actes

Titre:	Study of the influence of structured water on the drying of Baker’s yeast
Auteur:	Debaste, Frédéric; Halloin, Véronique; Haut, Benoît
Informations sur la publication:	(Braga, Portugal), Proceedings of the 10th International Chemical and Biological Engineering Conference
Statut de publication:	Publié, 2008
Sujet CREF:	Sciences de l'ingénieur
	Génie chimique
	Technologie de la conservation
Langue:	Anglais

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