Titre:
  • Implementation of a rational drying process for fish conservation.
Auteur:Heilporn, Caroline; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric; van der Pol, Floris; Boey, Cédric; Nonclercq, Antoine
Informations sur la publication:Food Security, 2, 1, page (71-80)
Statut de publication:Publié, 2010
Sujet CREF:Sciences de l'ingénieur
Technologie alimentaire
Technologie de la conservation
Génie chimique
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0189-8000