par Spreutels, Laurent ;Debaste, Frédéric ;Heilporn, Caroline ;Haut, Benoît ;Chaouki, Jamal;Legros, R;Bertrand, Francois
Référence 17th International Drying Symposium (IDS2010), International Drying Symposium(17: 3-6 Octobre 2010: Magdeburg, Allemagne), page (157-164)
Publication Publié, 2010
Publication dans des actes
Titre:
  • Development of a measurement technique for particle shrinkage during convective drying
Auteur:Spreutels, Laurent; Debaste, Frédéric; Heilporn, Caroline; Haut, Benoît; Chaouki, Jamal; Legros, R; Bertrand, Francois
Informations sur la publication:17th International Drying Symposium (IDS2010), International Drying Symposium(17: 3-6 Octobre 2010: Magdeburg, Allemagne), page (157-164)
Statut de publication:Publié, 2010
Sujet CREF:Technologie alimentaire
Sciences de l'ingénieur
Mots-clés:food drying
shrinkage
measurement technique
image analysis
baker's yeast
Langue:Anglais