Article révisé par les pairs
Titre :
  • Fluorimetric determination of alkaline phosphatase in solid and fluid dairy products
Auteur : Kauffmann, Jean-Michel ; Fenoll, José ; Jourquin, Gilles
Informations sur la publication : Talanta, 56, 6, (page 1021-1026)
Statut de publication : Publié, 2002
Sujet CREF : Chimie analytique
Mots-clés : Alkaline phosphatase
Butter
Fluorimetry
Milk
Pasteurisation
Note : Journal Article
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : urn:issn:0165-2486 
info:doi/10.1016/S0039-9140(01)00585-9
info:pii/S0039-9140(01)00585-9
info:pmid/18968582
jmk-0115