Article révisé par les pairs
Titre:
  • Fluorimetric determination of alkaline phosphatase in solid and fluid dairy products
Auteur:Kauffmann, Jean-Michel; Fenoll, José; Jourquin, Gilles
Informations sur la publication:Talanta, 56, 6, page (1021-1026)
Statut de publication:Publié, 2002
Sujet CREF:Chimie analytique
Mots-clés:Alkaline phosphatase
Butter
Fluorimetry
Milk
Pasteurisation
Note générale:Journal Article
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0165-2486
info:doi/10.1016/S0039-9140(01)00585-9
info:pii/S0039-9140(01)00585-9
info:scp/0037041523
info:pmid/18968582
jmk-0115