Titre :
  • Determination of Three Capsaicinoids in Raw Red Pepers and Seasoning Powders by Liquid Chromatography with Coulometric Detection
Auteur : Watanabe, Hayaki H. ; Murakami, Kazuo ; Imazawa, Hiroka H. ; Kauffmann, Jean-Michel
Informations sur la publication : Electroanalysis, 29, 6, (page 1513-1517)
Statut de publication : Publié, 2017-06
Sujet CREF : Electrochimie hautes et basses températures
Chimie analytique
Mots-clés : Capsaicins
Electrochemistry
Food
LC-EC
Red pepper
Note : SCOPUS: ar.j
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : urn:issn:1040-0397 
info:doi/10.1002/elan.201700018