Titre:
  • Séchage des levures en lit à jet conique: expérimentation et modélisation multi-échelles
Autre titre:
  • Baker's yeast drying in conical spouted bed: multiscale experiments and modelling
Auteur:Spreutels, Laurent
Président du jury:Gilis, Dimitri
Promoteur:Haut, Benoît; Legros, Robert
Membre du jury:Millette, Louise; Benali, Marzouk; Patience, Gregory S.; Colinet, Pierre
Informations sur la publication:Université libre de Bruxelles, Ecole polytechnique de Bruxelles – Chimie et Science des Matériaux, Bruxelles
Date de défense:2013-08-01
Sujet CREF:Contrôle des matériaux
Volumes/pages:1 v. (xxviii, 160 p.)
Mots-clés:Yeast -- Drying
Levure -- Séchage
levure
séchage
lit à jet conique
modélisation
drying
modelling
yeast
conical spouted bed
Intitulé du diplôme:Doctorat en Sciences de l'ingénieur
Langue:Français
Anneé académique:2012-2013
Identificateurs:bictel.ulb.ac.be:ULBetd-08092013-222617
ulbcat.ulb.ac.be:997977