Article révisé par les pairs
Titre:
  • Carotenoids concentration of gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) fruit oil using cross-flow filtration technology
Auteur:Mai, Huynh Cang; Truong, Vinh; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:Journal of food science, 79, 11, page (E2222-E2231)
Statut de publication:Publié, 2014-11
Sujet CREF:Génie chimique
Technologie alimentaire
Technologie de l'environnement, contrôle de la pollution
Mots-clés:Carotenoids
Concentration
Cross-flow filtration
Gac fruit oil
Momordica cochinchinensis Spreng
Note générale:SCOPUS: ar.j
FLWIN
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0022-1147
info:doi/10.1111/1750-3841.12661
info:scp/84910651737