par Drabik-Markiewicz, G;Dejaegher, Bieke ;De Mey, E.;Kowalska, T;Paelinck, H.;Vander Heyden, Yvan
Référence Food chemistry, 126, 4, page (1539-1545)
Publication Publié, 2011
Référence Food chemistry, 126, 4, page (1539-1545)
Publication Publié, 2011
Article révisé par les pairs
Titre: |
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Auteur: | Drabik-Markiewicz, G; Dejaegher, Bieke; De Mey, E.; Kowalska, T; Paelinck, H.; Vander Heyden, Yvan |
Informations sur la publication: | Food chemistry, 126, 4, page (1539-1545) |
Statut de publication: | Publié, 2011 |
Sujet CREF: | Sciences bio-médicales et agricoles |
Mots-clés: | Biogenic amines |
GC–TEA | |
Meat processing | |
N-nitrosamines | |
N-nitrosodimethylamine | |
N-nitrosopiperidine | |
Langue: | Anglais |
Identificateurs: | urn:issn:0308-8146 |
info:doi/10.1016/j.foodchem.2010.11.149 | |
info:pii/S0308-8146(10)01577-3 | |
info:pmid/25213924 |