par Sarakbi, Ahmad ;Kauffmann, Jean-Michel
Référence Food chemistry, 153, page (321-326)
Publication Publié, 2014-06
Article révisé par les pairs
Titre:
  • A new chemical criteria for white wine: The glutathione equivalent capacity
Auteur:Sarakbi, Ahmad; Kauffmann, Jean-Michel
Informations sur la publication:Food chemistry, 153, page (321-326)
Statut de publication:Publié, 2014-06
Sujet CREF:Chimie analytique
Bromatologie
Mots-clés:Fingerprint
Glutathione
Liquid chromatography
Silver electrode
White wine
Note générale:SCOPUS: ar.j
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0308-8146
info:doi/10.1016/j.foodchem.2013.12.090
info:pii/S0308814613019705
info:scp/84892612171
info:ulb-repo/set/1#12741