par Sarakbi, Ahmad Cliquez pour télécharger la liste de publications de l'auteur; Kauffmann, Jean-Michel Liste de publications
Référence Food chemistry, 153, (page 321-326)
Publication Publié, 2014-06
Article révisé par les pairs
Titre :
  • A new chemical criteria for white wine: The glutathione equivalent capacity
Auteur : Sarakbi, Ahmad ; Kauffmann, Jean-Michel
Informations sur la publication : Food chemistry, 153, (page 321-326)
Statut de publication : Publié, 2014-06
Sujet CREF : Chimie analytique
Bromatologie
Mots-clés : Fingerprint
Glutathione
Liquid chromatography
Silver electrode
White wine
Note : SCOPUS: ar.j
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : urn:issn:0308-8146 
info:doi/10.1016/j.foodchem.2013.12.090
info:pii/S0308814613019705
info:ulb-repo/set/1#12741