Titre :
  • Foodomics platform for the assay of thiols in wines with fluorescence derivatization and ultra performance liquid chromatography mass spectrometry using multivariate statistical analysis
Auteur : Inoue, Koichi K. ; Nishimura, Maiko M. ; Tsutsui, Haruhito H. ; Min, Jun Zhe J.Z. ; Todoroki, Kenichiro K. ; Kauffmann, Jean-Michel ; Toyo'Oka, Toshimasa T.
Informations sur la publication : Journal of agricultural and food chemistry, 61, 6, (page 1228-1234)
Statut de publication : Publié, 2013-02
Sujet CREF : Chimie
Sciences bio-médicales et agricoles
Mots-clés : foodomics
multivariate statistical analysis
thiols
UPLC
wine
Note : SCOPUS: ar.j
Langue :
  • Anglais
Identificateurs : urn:issn:0021-8561 
info:doi/10.1021/jf304822t