par Debaste, Frédéric
Référence Cycle de conférence grand publique : Les mille et une facettes du cristal (2014-01-29)
Publication Non publié, 2014-01-29
Communication à un colloque
Titre:
  • La cristallisation du chocolat : entre science et savoir-faire
Auteur:Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:Cycle de conférence grand publique : Les mille et une facettes du cristal (2014-01-29)
Statut de publication:Non publié, 2014-01-29
Sujet CREF:Génie chimique
Technologie alimentaire
Mots-clés:Chocolate
Langue:Français