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Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity

par Mai, Huynh Cang

;Truong, Vinh ;Haut, Benoît

;Debaste, Frédéric

Référence EuroDrying'2013(2-4 october 2013: Paris, France), Proceedings of EuroDrying'2013
Publication Publié, 2013-10-02

Abstract de conférence

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