par Debaste, Frédéric ;Kegelaers, Yves ;Ben Amor, Hatem ;Halloin, Véronique
Référence European Congress of Chemical Engineering (6th: 19-21 septembre 2007: Copenhague, Danemark)
Publication Non publié, 2007-09-20
Communication à un colloque
Titre:
  • Contribution to the modelling of chocolate tempering process.
Auteur:Debaste, Frédéric; Kegelaers, Yves; Ben Amor, Hatem; Halloin, Véronique
Informations sur la publication:European Congress of Chemical Engineering (6th: 19-21 septembre 2007: Copenhague, Danemark)
Statut de publication:Non publié, 2007-09-20
Sujet CREF:Génie chimique
Technologie alimentaire
Langue:Anglais