par Spreutels, Laurent ;Debaste, Frédéric ;Legros, R.;Haut, Benoît
Référence Food Research International, 52, 1, page (275-287)
Publication Publié, 2013
Référence Food Research International, 52, 1, page (275-287)
Publication Publié, 2013
Article révisé par les pairs
Titre: |
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Auteur: | Spreutels, Laurent; Debaste, Frédéric; Legros, R.; Haut, Benoît |
Informations sur la publication: | Food Research International, 52, 1, page (275-287) |
Statut de publication: | Publié, 2013 |
Sujet CREF: | Technologie alimentaire |
Génie chimique | |
Technologie de la conservation | |
Langue: | Anglais |
Identificateurs: | urn:issn:0963-9969 |