par Spreutels, Laurent ;Debaste, Frédéric ;Legros, R.;Haut, Benoît
Référence Food Research International, 52, 1, page (275-287)
Publication Publié, 2013
Article révisé par les pairs
Titre:
  • Experimental characterization and modeling of Baker's yeast pellet drying
Auteur:Spreutels, Laurent; Debaste, Frédéric; Legros, R.; Haut, Benoît
Informations sur la publication:Food Research International, 52, 1, page (275-287)
Statut de publication:Publié, 2013
Sujet CREF:Technologie alimentaire
Génie chimique
Technologie de la conservation
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:0963-9969